Ingrédients:

(Pour 4 personnes)

800g de viande de porc hachée

⅓ cc de cannelle

1 oignon, finement haché

1 demi-bouquet de persil finement haché

2-3 cs de chapelure (facultatif)

1 crépine de porc ou d'agneau ("panna")

Vinaigre

Sel et poivre

 

Préparation:

Nettoyer bien la crépine à l'eau et au vinaigre.

Dans un bol, mélanger la viande hachée, le sel, le poivre, la cannelle, la chapelure, l'oignon et le persil et façonner de petites boules en forme d’œuf avec le mélange.

Placer ce mélange sur la crépine et envelopper chaque morceau séparément et en paquets serrés.

Faire cuire au barbecue ou sur le grill, en les retournant régulièrement jusqu'à ce que tous les côtés soient cuits uniformément.

Servir dans un pain pita accompagné de brochettes, ou seul. Une portion correspond à environ cinq pièces.

Note: Vous pouvez aussi réaliser des « sheftalies » avec du poulet haché.