Es wird oft gesagt, dass die frischen zyprischen Produkte so aromatisch sind, dass man beinahe den Sonnenschein schmecken kann, in dem sie gewachsen sind! Und aromatisch sind sie in der Tat. Der Reichtum der Natur hat Zypern mit vielen wunderbaren heimischen Zutaten gesegnet, darunter Obst, Gemüse, Kräuter und Hülsenfrüchte, deren historische Wurzeln sogar noch tiefer reichen, als die Erde, in der sie wachsen.

All diese Zutaten werden auf kreative Art und mit viel Liebe zu traditionellen, köstlichen und authentischen Gerichten verarbeitet.

In den Bergdörfern werden auf den Weingütern heimische Rebsorten angebaut, aus denen preisgekrönte Weine gekeltert und leckere Traubengelees und -süßigkeiten hergestellt werden. Die zyprischen Olivenhaine bringen neben jungen grünen Oliven, die eingekocht werden, auch reife schwarze Oliven hervor, aus denen Olivenöl von höchster Qualität gepresst wird, das weltbekannt ist. Und aus dem Nektar von Wildblumen werden Bio-Honige hergestellt, für die Zypern zahlreiche Preise und Auszeichnungen erhalten hat.